Роллы «Филадельфия с копченым лососем», история происхождения, особенности, ингредиенты и вкусные рецепты от ресторана «МаМа МИА»

Роллы «Филадельфия с копченым лососем» — это одно из самых популярных блюд японской кухни, которое сочетает в себе кремовую текстуру сыра «Филадельфия» и насыщенный вкус копченого лосося. Эти роллы завоевали сердца гурманов по всему миру благодаря своей гармонии вкусов и эстетичному оформлению.

История происхождения

Происхождение суши

Суши имеют долгую историю, корни которой уходят в Японию более чем на тысячу лет. Первоначально суши представляли собой ферментированные блюда из рыбы и риса, но с течением времени они эволюционировали в различные формы, включая те, которые мы знаем сегодня.

Создание «Филадельфии»

Роллы «Филадельфия» впервые появились в США в 1980-х годах как ответ на растущий интерес к японской кухне. Они стали популярны благодаря использованию крем-сыров, что делало суши более приемлемыми для западной аудитории. Копченый лосось стал одним из самых востребованных ингредиентов, добавляя роллам уникальный вкус и аромат.

Ресторан вкусной еды в Туле MaMa MiA. Круглосуточная бесплатная доставка суши и роллов на дом, в офис по низким ценам. Звоните в единую справочную службу по телефону +7 (4872) 555-888

Особенности роллов «Филадельфия с копченым лососем»

1.     Сочетание текстур и вкусов:

• Крем-сыр «Филадельфия» придает роллам нежность и кремовую текстуру, в то время как копченый лосось добавляет насыщенность и умами.
• Свежие овощи (обычно авокадо и огурец) вносят хруст и освежают общее восприятие блюда.

2.     Эстетическая подача:

• Роллы часто оформляются с использованием тонких слайсов лосося сверху, что делает их визуально привлекательными.

3.     Универсальность:

• Эти роллы легко адаптировать под различные вкусы, добавляя различные соусы или специи для создания уникальных комбинаций.

Ингредиенты

Для приготовления роллов «Филадельфия с копченым лососем» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Рис для суши: 250 г
• Копченый лосось: 100-150 г
• Крем-сыр «Филадельфия»: 100 г
• Авокадо: 1 шт. (спелый)
• Огурец: 1 шт. (свежий)
• Листья нори: 2-3 шт.
• Уксус для суши: 2 ст. ложки
• Соль и сахар: по вкусу
• Соевый соус: для подачи
• Маринованный имбирь: для подачи
• Сушеный васаби: по желанию

Рецепт от ресторана «МаМа МИА»

Приготовление

1. Приготовление риса

• Промывка риса: Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал.
• Варка риса: Поместите рис в кастрюлю с водой в пропорции 1:1,2 (1 часть риса к 1,2 частям воды). Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте под крышкой 15-20 минут. Дайте рису постоять еще 10 минут после приготовления.
• Приправление риса: В небольшой миске смешайте уксус, сахар и соль, пока они не растворятся. Добавьте эту смесь в готовый рис и аккуратно перемешайте.

2. Подготовка ингредиентов

• Нарезка овощей: Нарежьте авокадо и огурец на тонкие полоски.
• Подготовка лосося: Если лосось не нарезан, сделайте это на небольшие кусочки.

3. Сборка роллов

• Подготовка циновки: Положите лист нори на бамбуковую циновку, блестящей стороной вниз.
• Распределение риса: Равномерно распределите рис по нори, оставив 2 см свободного пространства сверху.
• Добавление начинки: В центре риса выложите полоски авокадо, огурца и крем-сыр «Филадельфия». Сверху положите кусочки копченого лосося.
• Заворачивание: С помощью циновки аккуратно заверните ролл, начиная с нижнего края, прижимая и формируя плотный рулет.

4. Нарезка и подача

• Нарезка роллов: Используя острый нож, нарежьте ролл на 6-8 кусочков. Чтобы нож не прилипал, смачивайте его водой между нарезками.
• Подача: Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Вкус и впечатления

Роллы «Филадельфия с копченым лососем» поражают своим богатым вкусом. Сладость и кремовость сыра отлично дополняют копченый лосось, создавая незабываемое кулинарное сочетание. Свежие овощи придают хруст и освежают вкус, а различные соусы и специи могут дополнить и изменить общую палитру вкусов.

Заключение

Роллы «Филадельфия с копченым лососем» — это не только вкусное, но и эстетически привлекательное блюдо, которое станет отличным выбором как для праздничного стола, так и для обычного ужина в кругу семьи. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту и насладитесь изысканным вкусом японской кухни прямо у себя дома!

Ресторан вкусной еды в Туле MaMa MiA. Круглосуточная бесплатная доставка суши на дом, в офис по низким ценам. Звоните в единую справочную службу по телефону +7 (4872) 555-888