Маринованный имбирь с суши: польза применения и основные противопоказания

Маринованный имбирь считается не только вкусной, но и полезной добавкой к популярным блюдам японской кухни. Полное следование рецептуре позволяет сохранить сладковато-пряный вкус продукта с легкими нотками остроты. Имбирь относится к распространенному виду маринованных овощей (цукэмоно), которые подаются к столу вместе с различными вариантами суши и васаби.

В процессе приготовления молодой имбирь тонко нарезается и маринуется с добавлением сахара и уксуса. Известно, что продукт нейтрального цвета во время нахождения в маринаде приобретает нежно-розоватый оттенок. Прозрачные тонкие ломтики не содержат вредных красителей и ароматизаторов. Профессионально выполненное маринование обеспечивает сохранение вкуса и аромата имбиря на протяжении всего срока годности.

Ресторан вкусной еды в Туле MaMa MiA. Круглосуточная бесплатная доставка готовой еды на дом, в офис по низким ценам. Звоните в единую справочную службу по телефону +7 (4872) 555-888

Для чего нужно есть маринованный имбирь

Независимо от многочисленных полезных свойств продукта, можно отметить его роль в устранении послевкусия специфических ингредиентов суши. Любителям суши не нужно съедать весь предложенный сладко-острый гарнир. Тем, кто не испытывает особой симпатии к имбирю, достаточно отведать всего несколько ломтиков. Даже небольшое количество уберет послевкусие от нори и других ингредиентов, входящих в состав роллов. Его жгучий оттенок безотказно воздействует на рецепторы и стирает привкус уже съеденного рулетика. Это свойство позволяет по-новому оценить следующий кусочек, без искажения его аромата и других качеств.
Ломтики имбиря используются как дополнение в пропитывании суши соевым соусом. Продукт делает ролл увлажненным без обмакивания рулетика в емкость. Метод идеально подходит гурманам, которые дозировано включают соевый соус в свой рацион.
Имбирь значительно улучшает вкусовые качества японских блюд, придает суши и роллам тонкий аромат и изысканный оттенок. Его свойства оптимально подчеркивают определенные ингредиенты и полностью сочетаются с солеными компонентами. Корень обладает острым, умеренно насыщенным вкусом. Он усиливает вкус суши и роллов, делая блюдо уникальным и широко востребованным.
Даже небольшое количество имбиря повышает аппетит, стимулируя выработку желудочного сока. Человек ощущает желание поесть и с удовольствием принимает пищу, сохраняя при этом нормальный вес. Японский деликатес рекомендуется медициной лицам с потерей аппетита и дистрофическими патологиями.
Имбирный корень часто выступает как обеззараживающее средство для полости рта. Японцы с древних времен использовали продукт с высокими антибактериальными и противовоспалительными свойствами по назначению.

Сочетание имбиря с суши

Поклонники японской кухни считают, что имбирь лучше принимать в пищу одновременно с роллами. Зачастую ароматные ломтики водружаются непосредственно на рулетики суши. Но знатоки не считают этот способ употребления оптимальным.

Разбирающиеся во всех тонкостях японской кухни гурманы советуют закусывать имбирем в перерывах между поглощением роллов. Этот способ поможет максимально избавиться от послевкусия предыдущего суши маки и во много раз улучшит вкус следующего.

Жители Японии едят маринованный корень палочками, аккуратно окуная в соевый соус. Один кусочек в обязательном порядке съедается до того, как начнется трапеза. Благодаря ему пробуждается аппетит и организм подготавливается к приему пищи. Профессиональное приготовление блюд предусматривает стекание соуса на роллы, если корень имбиря подержать какое-то время над рулетиками суши маки.

Что входит в состав продукта

Чтобы максимально сохранить полезные элементы в составе имбиря, необходимо строго следовать традиционному японскому рецепту. В список основных элементов входят:

Витамины группы A, С, B1 и B2.
Важные для здоровья микроэлементы, например, железо, кальций, натрий, цинк, селен, магний, алюминий и другие.
Благотворно воздействующий на обмен веществ гингерол.
Алкалоид капсаицин.
Аминокислоты и жирные кислоты, включая олеиновую, линолевую и каприловую.
Пищевые волокна.
Куркумин, со свойствами антибиотика и иммуномодулятора.

Ресторан вкусной еды в Туле MaMa MiA. Круглосуточная бесплатная доставка суши на дом, в офис по низким ценам. Звоните в единую справочную службу по телефону +7 (4872) 555-888

Польза регулярного употребления в пищу

Те, кто включили имбирь в свой рацион на постоянной основе, отмечают его стойкое благоприятное воздействие:

при простудных заболеваниях, в качестве профилактического средства;
при проявлении признаков морской болезни;
при возникновении признаков токсикоза и тошноты;
для стимуляции действия клеток головного мозга;
для ускорения кровообращения и создания согревающего эффекта;
как отхаркивающее, обезболивающее и противовоспалительное средство;
в целях улучшения обмена веществ, ускорения сброса лишнего веса.

Кому противопоказан имбирь

Несмотря на широкий список полезных свойств, маринованный имбирь не является полностью безопасным продуктом и имеет ряд противопоказаний:

Гастриты и язвенные болезни ЖКТ.
Желчекаменная болезнь.
Риск возникновения кровоизлияний.
Повышенная температура тела (38,5 и более).
Чувствительность кожных покровов.
Пониженное артериальное давление.
Серьезные нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы, например, острая ишемия, угроза инфаркта или инсульта.
При беременности и кормлении грудью.

Ресторан вкусной еды в Туле MaMa MiA. Круглосуточная бесплатная доставка роллов на дом, в офис по низким ценам. Звоните в единую справочную службу по телефону +7 (4872) 555-888